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苏曼的精神无比的专注,整个人都投入到了翻炒之中,手腕以一种奇异的韵律来回抖动,仿佛一个循环往复的杠杆,最小的弧度却产生了最大的翻动效果。
她的脑海里自然的浮现了当初苏杭第一次演示翻炒时的动作,两只手不断的画着一个又一个圆,宛如太极
经过了两年日日不停的训练,她手上的功夫终于大成
长队中不断有人耐心告竭而离去,更多的人则是打好了两盘菜,心满意足的坐到了餐桌旁,随着时间的推移,队伍不断的缩短,当最后一个人打走了一份松仁玉米,苏曼站直身体,呼出了一口长气,手腕上同时传来了阵阵刺痛,仿佛无数的钢针不断的扎来扎去。
吴师傅走了过来,摸了摸圆滚滚的脑袋,尴尬的开了口：“小苏啊,你看,明天开始,你这里的菜就定在五十份如何,不然咱们食堂压力太大了。”
两道菜,五十份,正好是一托盘,炒一大锅的分量,苏曼对于今天的盛况也暗暗吃惊,当下毫不犹豫的点点头,同意了吴师傅的提议：“挺好的,就五十份吧”
论坛上掀起了新一轮高氵朝,有幸抢到一份松仁玉米或者于煸四季豆的,纷纷在校园前线板块晒出了自己打到的菜,于千军万马中抢到这么一份,可真是值得炫耀的战利品。
与此同时,关于苏曼的身份,也引起了大家的好奇心,众说纷纭,其中一种说法渐渐被众人所接受——苏曼一定来自一个贫困的家庭,自幼就在饭馆打工,所以才有了这一手好厨艺。
秀色可餐,自强上进,一手拿的出手的好厨艺,构成了这个年轻的少女的强大魅力,论坛上已经有人自称苏粉,把苏曼做过的六道菜仔仔细细的整理了出来,放到一个帖子里。
王蒙拉着鼠标,看着页面上一盘盘活色生香的菜肴,忍不住叫道：“乖乖,这么一汇总,看的人还真是直流口水啊”
苏曼看着电脑屏幕上的一盘盘菜肴若有所思,她现在厨艺比不上苏杭,却也不亚于一般酒店的大厨了,做菜对她来说变的越来越简单,也有闲暇功夫想点其他事情了。
比如说,她记得现在是博客刚开始起步的时候,可以把自己做的菜肴都发布上去,弄成一个个日志,等过个十年八年再回头来看,一定十分有成就感。
王蒙注意到她手上的饭盒,开口打断了她的思索：“苏曼,你手上提着的什么玩意？”
苏曼回过神来,讪笑两声,把三层饭盒随手放到了桌子上,“这是我在食堂顺手做的点心,你们尝尝吧。”
王蒙一跃而起,直接扑了上来：“先到先得啊”
丁嘉嘉啪的一声合上手里的杂志,箫音于脆的顶着面膜上阵,转眼间,三个人虎视眈眈的围住了饭盒。
苏曼在几人如针的眼神的刺激下,打开了饭盒盖子,一眼望去,三个不大的瓷盏鼎足而立,里面盛放了类似酸奶的白色果冻样固体,鼻子嗅了嗅,几乎没有任何味道。
三个女孩面面相觑,纵然箫音见多识广,一时间也没认出这是什么玩意来,苏曼嘿嘿笑了起来,把这三个瓷盏分别拿了出来,递到了三人面前。
王蒙拿出自己的长柄钢勺,将信将疑的吃了一口,鲜美滑嫩,入口即化,像是奶豆腐,又比奶豆腐更为可口。
她的眼睛一下亮了,猛烈的点头表达自己的赞赏之情。
丁嘉嘉也翻找出了自己的瓷勺,急匆匆的舀了起来,箫音则是捧着碗,坐到了床头,拿着小小的银勺子,小小的舀起了一块,甫一入口,她就叫了起来：“双皮奶,是双皮奶”
苏曼呵呵笑了起来：“还是你厉害,一下就吃出来了,不过我这个双皮奶做的不算地道,只是用鸡蛋清加了牛奶蒸制的,还是我做布丁的时候想到的,今天闲着就试着做了一下。”
双皮奶是广东顺德特产,正宗做法非常讲究,得用水牛奶,水牛奶水分少,油脂大,容易结奶皮,做的时候,要先把牛奶略微煮沸,形成奶皮后,小心的把牛奶倒出,再加上蛋清搅拌均匀,重新倒入有了一层奶皮的碗里,上锅蒸
蒸好以后,上面会重新形成一层奶皮,上下两层,所以叫做双皮奶。
苏曼用的简单做法,就是把下面那层奶皮忽略了,直接搅拌好了上锅蒸,一样美味。
说起来,简易版的双皮奶和布丁简直有异曲同工之妙,只不过一个用的是蛋清和牛奶,一个用的是整个鸡蛋和牛奶。
苏曼看着几个人不约而同的放慢了速度,笑眯眯的道：“牛奶布丁的味道更香浓一些,所以做牛奶布丁的时候,搭配些葡萄于,芒果,酸甜或者清新的水果,可以中和下布丁的香腻。”
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苏曼的精神无比的专注,整个人都投入到了翻炒之中,手腕以一种奇异的韵律来回抖动,仿佛一个循环往复的杠杆,最小的弧度却产生了最大的翻动效果。
她的脑海里自然的浮现了当初苏杭第一次演示翻炒时的动作,两只手不断的画着一个又一个圆,宛如太极
经过了两年日日不停的训练,她手上的功夫终于大成
长队中不断有人耐心告竭而离去,更多的人则是打好了两盘菜,心满意足的坐到了餐桌旁,随着时间的推移,队伍不断的缩短,当最后一个人打走了一份松仁玉米,苏曼站直身体,呼出了一口长气,手腕上同时传来了阵阵刺痛,仿佛无数的钢针不断的扎来扎去。
吴师傅走了过来,摸了摸圆滚滚的脑袋,尴尬的开了口：“小苏啊,你看,明天开始,你这里的菜就定在五十份如何,不然咱们食堂压力太大了。”
两道菜,五十份,正好是一托盘,炒一大锅的分量,苏曼对于今天的盛况也暗暗吃惊,当下毫不犹豫的点点头,同意了吴师傅的提议：“挺好的,就五十份吧”
论坛上掀起了新一轮高氵朝,有幸抢到一份松仁玉米或者于煸四季豆的,纷纷在校园前线板块晒出了自己打到的菜,于千军万马中抢到这么一份,可真是值得炫耀的战利品。
与此同时,关于苏曼的身份,也引起了大家的好奇心,众说纷纭,其中一种说法渐渐被众人所接受——苏曼一定来自一个贫困的家庭,自幼就在饭馆打工,所以才有了这一手好厨艺。
秀色可餐,自强上进,一手拿的出手的好厨艺,构成了这个年轻的少女的强大魅力,论坛上已经有人自称苏粉,把苏曼做过的六道菜仔仔细细的整理了出来,放到一个帖子里。
王蒙拉着鼠标,看着页面上一盘盘活色生香的菜肴,忍不住叫道：“乖乖,这么一汇总,看的人还真是直流口水啊”
苏曼看着电脑屏幕上的一盘盘菜肴若有所思,她现在厨艺比不上苏杭,却也不亚于一般酒店的大厨了,做菜对她来说变的越来越简单,也有闲暇功夫想点其他事情了。
比如说,她记得现在是博客刚开始起步的时候,可以把自己做的菜肴都发布上去,弄成一个个日志,等过个十年八年再回头来看,一定十分有成就感。
王蒙注意到她手上的饭盒,开口打断了她的思索：“苏曼,你手上提着的什么玩意？”
苏曼回过神来,讪笑两声,把三层饭盒随手放到了桌子上,“这是我在食堂顺手做的点心,你们尝尝吧。”
王蒙一跃而起,直接扑了上来：“先到先得啊”
丁嘉嘉啪的一声合上手里的杂志,箫音于脆的顶着面膜上阵,转眼间,三个人虎视眈眈的围住了饭盒。
苏曼在几人如针的眼神的刺激下,打开了饭盒盖子,一眼望去,三个不大的瓷盏鼎足而立,里面盛放了类似酸奶的白色果冻样固体,鼻子嗅了嗅,几乎没有任何味道。
三个女孩面面相觑,纵然箫音见多识广,一时间也没认出这是什么玩意来,苏曼嘿嘿笑了起来,把这三个瓷盏分别拿了出来,递到了三人面前。
王蒙拿出自己的长柄钢勺,将信将疑的吃了一口,鲜美滑嫩,入口即化,像是奶豆腐,又比奶豆腐更为可口。
她的眼睛一下亮了,猛烈的点头表达自己的赞赏之情。
丁嘉嘉也翻找出了自己的瓷勺,急匆匆的舀了起来,箫音则是捧着碗,坐到了床头,拿着小小的银勺子,小小的舀起了一块,甫一入口,她就叫了起来：“双皮奶,是双皮奶”
苏曼呵呵笑了起来：“还是你厉害,一下就吃出来了,不过我这个双皮奶做的不算地道,只是用鸡蛋清加了牛奶蒸制的,还是我做布丁的时候想到的,今天闲着就试着做了一下。”
双皮奶是广东顺德特产,正宗做法非常讲究,得用水牛奶,水牛奶水分少,油脂大,容易结奶皮,做的时候,要先把牛奶略微煮沸,形成奶皮后,小心的把牛奶倒出,再加上蛋清搅拌均匀,重新倒入有了一层奶皮的碗里,上锅蒸
蒸好以后,上面会重新形成一层奶皮,上下两层,所以叫做双皮奶。
苏曼用的简单做法,就是把下面那层奶皮忽略了,直接搅拌好了上锅蒸,一样美味。
说起来,简易版的双皮奶和布丁简直有异曲同工之妙,只不过一个用的是蛋清和牛奶,一个用的是整个鸡蛋和牛奶。
苏曼看着几个人不约而同的放慢了速度,笑眯眯的道：“牛奶布丁的味道更香浓一些,所以做牛奶布丁的时候,搭配些葡萄于,芒果,酸甜或者清新的水果,可以中和下布丁的香腻。”
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