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吾读小说网 www.wuduxsw.com,柳色青青田园新无错无删减全文免费阅读!

    腊月二十七这天是秀山村的小年夜。为此,白天家里还把一只大肥猪给杀了。

    要过年了,村里不少人家里把养了大半年的猪都拉出来杀了。不过能杀猪过年的毕竟是少数,事情一传开,一大早韩家院子里就来了许多看热闹的村民。

    夏生自己怕太血腥,也怕几个小孩年龄太小不好看这场面。于是带着几个小的,和莫言他们几个雌蓝躲在内院的屋里。

    刚开始几个年龄小的还不乐意,越来越活泼的小清河撅着嘴不说话,院子外杀猪的凄厉声一响起,他立马吓得飞速跑进夏生怀里。夏生自己也被那声音寒碜的全身不舒服,双手帮小清河捂住耳朵,一边后悔自己早上没跟着韩溪远出门。

    猪叫声持续了几分钟才渐渐减弱,然后夏生听到院子外吵杂的交谈声。小清河、小圆和豆豆被吓到,躲在大人怀里都不敢出去。夏生见他们这样,从柜子里把县上买的玩具拿出来给他们玩。

    一头大肥猪有三百多斤,处理了一个大早上才弄好。等夏生出来的时候,猪肉都已经切好,内脏什么都分类放在盆里。看到一大片白花花的肉,闻到难闻的腥味,夏生感到一阵反胃。

    按照原先商量好的,半只猪切了,给村里每家每户都送上两斤。族里长辈、村子还有几家交好的多送些。剩下的大半做成腊肉,或者风干。

    阿云在院子里盛水清洗猪内脏,猪下水处理起来很麻烦,要反复的用盐巴搓洗。秋叶在厨房里煮猪血,一边根据夏生交给他的方法腌制猪头肉,准备拿去卤。正想找夏生再确认一下方法,就看见他扶着门框正在干呕。

    “二老爷!”秋叶吓得不轻,赶紧三步并两步跑过去。

    “没事吧?是哪里难受?我让韩意去叫温先生回来给你看看!”

    夏生对他摆摆手,“没事,可能是味道太重了,有点受不了……”

    “我回房里睡一会……不用担心。”吐出来后觉得好多了,夏生安抚的对秋叶笑笑,回到屋里去了。

    夏生这一觉睡了两三个小时,睡包之后,感觉果然好了许多。原本担心想要帮他看看的温言雅见他气色好了许多,这才放下心。

    因为受不了味道,夏生只是远远的指挥秋叶和阿云。新鲜的猪肉卤的卤,腌的腌。村里收了猪肉的人家也纷纷送上还礼,送的东西五花八门,瓜果蔬菜什么都有,篮子都堆在厨房门口。

    冬天就是萝卜白菜多,自家地里就种了不少,留下平时吃的,剩下的都做成泡菜、咸菜。村民送来的还礼里不少都是萝卜、白菜,有几颗看上去还是很新鲜的。夏生抓了两根削了皮,让韩意把几根猪骨头敲碎,一起煲了汤。

    骨头汤味道鲜美,萝卜甘甜可口,清澈的汤水上上面撒几片翠绿的香菜,卖相也极为讨喜。

    煮好的猪血大多送了邻居,只留下两块。夏生都切成小方块。然后让秋叶把腌制好不久的咸菜掏出一小碗。用清水洗干净后沥干水,另外切了干辣椒、蒜末、姜丝、葱花备用。

    阿云烧火,秋叶打下手。大铁锅里热了猪油,夏生先抓了一把干辣椒和蒜末姜丝爆炒,然后把洗好的咸菜一起加进去翻炒。等咸菜都浸了猪油,才接过秋叶递过来的猪血放进锅里一起炒。猪血原本就是熟的,不用炒太久,夏生一边炒一边往里倒调料。料酒、鲜粉,然后倒一勺子熬好的骨头汤焖煮一会儿,咸菜原本就是咸的,盐巴就可以省了。最后出锅的时候扔一把葱花就可以了。

    猪血这玩意用现代科学来说,吃了对人是有诸多好处的。中国古代很早以前就有人开始吃猪血,只是虽然有人吃,但是在社会中,只有穷人家才会吃猪血,富贵人家是不会让这道菜上桌的。

    夏生可不管身份地位,前世他就喜欢吃这个,吃麻辣烫什么的都会点一两串猪血。加了咸菜辣椒炒出来的猪血酸酸辣辣的,夏生闻到那个味道就开始分泌口水。

    接着夏生又做了几道菜,爆炒猪心、菜心溜猪肝、糖醋排骨、东坡肉、冬笋炒肉片、香辣猪肺锅……最后还用卤好的猪头肉切片,加了辣椒粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油、料酒等拌了一道凉拌菜。

    夏生听说有些村子,杀猪的人家当天要准备一桌的“杀猪菜”,眼前这满满一桌可算得上是杀猪菜了吧?

    韩溪远从郧县回来的时候正好赶上吃晚饭,全家净手之后纷纷上桌。满桌的菜,夏生独爱糖醋排骨和那道酸咸菜猪血,可能是因为中午都没吃,这会儿配着菜把满满一碗白米饭都吃下肚了。

    吃饱饭,人也精神许多,夏生照往常一样大大咧咧的回房洗了澡,左右看无事,打着哈欠就爬上暖烘烘的被窝去睡觉。

    几乎是一沾枕头就睡着了。韩溪远一进屋就看到自家爱人抱着被角,四仰八叉的呼呼睡的正香。宠溺的笑着,上前把被子盖好,然后才叫门外的温言雅进来。

    把手指搭在夏生露在被子外面的手腕上,温言雅一脸认真。韩溪远盯着他的脸看,表情淡漠,也不知道在想什么。

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