吾读小说网 www.wuduxsw.com,淡云513文集无错无删减全文免费阅读!
已煲过无数次的鲫鱼汤,可他从未夸奖我一次,今天亦然数落之后。念道,还是母亲煲得鲫鱼汤、汤白香醇、鱼嫩味鲜!是啊,想想母亲教诲一一记得,并感觉我无丝毫偏差。母亲在世时,也曾问起煲汤之全工序,且根据其工序效仿也。而我煲出之汤,总缺那么一丁点应有的浓香味。或许母爱深深,煲出的汤如此浓烈香醇!或许我没这耐心,煲出的汤如此清汤挂水?
记得母亲当时这样教导:首先锅里放少许油,然后将鲫鱼入锅两面略煎黄,过后加黄酒和生姜(生姜先用刀平摆微拍打几下),再放葱、倒水入锅。火头微大,等烧汤开后,文火慢慢地焖煲,等吃前再放盐和少许味精。就此一煲,固然近半天之长时间,煲出汤确实清香醇浓、鱼肉软烂、焾滑利口,并微带生姜的辣味鲜美,食后可口开胃,令人回味。每每去母亲家,总会早早煲好拿手好汤、及各种美味可口的菜肴,等我们的到来。看着我们吃得香香的,站在一边的母亲,总会露出欣慰的笑意。
其实,我们的母亲,另有一款拿手好汤,平时我也常煲追思。以我谓称:正宗江北汤(母亲出生江苏泰州),其方法、用料颇为简单,先把芋艿和白罗卜切成条状型,再用文火油煸芋艿后盛起,然后白罗卜亦用文火油煸片刻,入水焖烧六成左右、以至芋艿一起到入焖烧软口即成佳肴。等要食之前,再加大蒜花撒入汤内。上口后汤味香软,此汤并有理气通便之效,还能提高呼吸系统免疫力,尤其对哮喘治疗特别有帮助。这些只是后话,母亲煲得汤,我们就是喜欢喝而已。特别是冬天,喝上一口母亲煲的汤,一股暖流顿涌全身——心里热呼呼。也许这是母亲传递了她的温暖。让我们在冬天,能感受到夏天的火热。母亲,我们永远缅怀你!
母亲忌日三年将临,可我未能学好母亲煲汤的“秘诀”却平增我许许多多对她的怀念。每每好友提起、及我想起母亲生前种种,我的心愈加黯淡沉沉,一种无边的怅然、迷离,喷薄而出。不可而语,便潸然泪下。此时的我,倚窗凭阑,凝月追思。蓦然,仿佛母亲身披月华,款款向我走来母亲,母亲,天堂可好?你的儿女怀念你!母亲啊,你的母爱,今生我们难以再报,等我们来生再报好吗?母亲母亲
杨柳依依,垂挂思念。
三年里,长思忆,却难寄;一种怀念,萦绕心上。梦里依稀几回回,笑貌依然宛长虹。盈盈的思母泪,款款的我心声;与日俱增,无法忘却。至今难以抑止我深深的悼念之忱!
已煲过无数次的鲫鱼汤,可他从未夸奖我一次,今天亦然数落之后。念道,还是母亲煲得鲫鱼汤、汤白香醇、鱼嫩味鲜!是啊,想想母亲教诲一一记得,并感觉我无丝毫偏差。母亲在世时,也曾问起煲汤之全工序,且根据其工序效仿也。而我煲出之汤,总缺那么一丁点应有的浓香味。或许母爱深深,煲出的汤如此浓烈香醇!或许我没这耐心,煲出的汤如此清汤挂水?
记得母亲当时这样教导:首先锅里放少许油,然后将鲫鱼入锅两面略煎黄,过后加黄酒和生姜(生姜先用刀平摆微拍打几下),再放葱、倒水入锅。火头微大,等烧汤开后,文火慢慢地焖煲,等吃前再放盐和少许味精。就此一煲,固然近半天之长时间,煲出汤确实清香醇浓、鱼肉软烂、焾滑利口,并微带生姜的辣味鲜美,食后可口开胃,令人回味。每每去母亲家,总会早早煲好拿手好汤、及各种美味可口的菜肴,等我们的到来。看着我们吃得香香的,站在一边的母亲,总会露出欣慰的笑意。
其实,我们的母亲,另有一款拿手好汤,平时我也常煲追思。以我谓称:正宗江北汤(母亲出生江苏泰州),其方法、用料颇为简单,先把芋艿和白罗卜切成条状型,再用文火油煸芋艿后盛起,然后白罗卜亦用文火油煸片刻,入水焖烧六成左右、以至芋艿一起到入焖烧软口即成佳肴。等要食之前,再加大蒜花撒入汤内。上口后汤味香软,此汤并有理气通便之效,还能提高呼吸系统免疫力,尤其对哮喘治疗特别有帮助。这些只是后话,母亲煲得汤,我们就是喜欢喝而已。特别是冬天,喝上一口母亲煲的汤,一股暖流顿涌全身——心里热呼呼。也许这是母亲传递了她的温暖。让我们在冬天,能感受到夏天的火热。母亲,我们永远缅怀你!
母亲忌日三年将临,可我未能学好母亲煲汤的“秘诀”却平增我许许多多对她的怀念。每每好友提起、及我想起母亲生前种种,我的心愈加黯淡沉沉,一种无边的怅然、迷离,喷薄而出。不可而语,便潸然泪下。此时的我,倚窗凭阑,凝月追思。蓦然,仿佛母亲身披月华,款款向我走来母亲,母亲,天堂可好?你的儿女怀念你!母亲啊,你的母爱,今生我们难以再报,等我们来生再报好吗?母亲母亲
杨柳依依,垂挂思念。
三年里,长思忆,却难寄;一种怀念,萦绕心上。梦里依稀几回回,笑貌依然宛长虹。盈盈的思母泪,款款的我心声;与日俱增,无法忘却。至今难以抑止我深深的悼念之忱!