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玉米饼（第1页）

那是一个太阳，一个小小的太阳。温暖，柔软，呼呼地冒着热气。咬在嘴里，甜甜的感觉，甜甜的回忆。那是小时候，最美味的食物----玉米饼。

那时候，家里很穷得响叮当。早晨吃的是红薯稀饭，说是稀饭，不过是在锅里倒进一大盆红薯，再抓一把米而已；中午，烙上几个玉米饼，炒一碗南瓜丝，又过一顿；晚上呢，就将没吃完的饼切成条，放几粒盐，炒了下稀饭。干饭是种奢侈的食物。

玉米饼是这样做的：

母亲带着我到地里掰回一根根金黄的玉米，很嫩，可以掐出乳白色的浆来。再把玉米一粒粒剥落，盛在盆里，饱满的粒子，散出诱人的香。待剥满一盆，就可以拿去磨了。

用石磨磨。石磨是由两块圆形的经过雕刻的青石做的，一块叠在另一块上，上面的圆石留有一个拳头大小的洞，玉米粒就从这儿放入。洗净了石磨后，就能开始磨了。

磨玉米需要两个人，一人转动石磨，一人向磨里放玉米粒。那时候，父亲转动石磨，母亲就把玉米粒放入。转动的石磨发出呼呼的声响，金灿灿的玉米糊从石磨的缝隙中流出来，经过石块的凹槽，流进了准备好的木桶里。

磨好的玉米糊就可以做玉米过了。母亲将一团玉米糊捏成圆形，拍成饼状，放进抹了菜油的大锅里，慢慢地烙。香气，很快就会飘出老远。

玉米饼熟后，会再炒上一碗南瓜丝，中午饭就做好了。

在院子里搭上一张小木桌，太阳正暖。一家人围坐桌旁，咬一口热气腾腾的玉米饼，烫！真烫！吃一口玉米饼，再吃一口南瓜丝，渴了，就灌下一壶白开水。

这一吃，就是十年。那个小小的太阳，照亮了那十年的路。

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