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p; 早年方海学川菜,知道川菜里十大名菜其中有一道经典国宴菜叫开水白菜。这是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。
但问题就在于,即使是开水白菜,还是要靠鸡,鸭,排骨熬煮融味,看色寡淡,实则味浓。
可以简渊的话语里,却好像把所以的指望都放在祖传调料上,这就非常可笑了。以为是演动画片呢!
什么能压佛跳墙一头?佛跳墙有名福寿全。不管是菜品味道,还是讲寓意,佛跳墙都无懈可击。
这场“厨师争霸赛”让很多在外面大厅的宾客也忍不住过来看,此时有人听到简渊所说,却动了心思。如果真有这个调料,自己买下配方......
旁边有问道:“不知道这个调料,能不能在外面买到呢?多少钱一斤啊?”
简渊摇摇头:“别的地方买不到,只有我这有。而且这调料不论斤,论克。一克也就几千块吧,即使这样,也买不到!”
众人倒吸一口冷气,好家伙,这是调料还是黄金啊?比金三角的X品还贵好几倍,太离谱了。
李问学都忍不住了:“怕不是想钱想疯啦!你不会副业卖调料,主业是毒枭吧!毒枭都不如你赚钱!”
简渊笑着反问道:“你知道的还真多啊!”
没想到还倒打一耙!李问学不说话了,因为他发现自己说不过简渊。
简渊说道:“我决定了,这个调料就叫李问明调味料了。”
李问明要哭了,大哥啊,你玩我啊!
四周有人吐槽:“这哪里是李问明调味料,这是李明抢调味料啊!这么贵!”
“哈哈!”简渊笑了笑,转头说道:“老寿星,您等一等,我现在就去把这道菜坐上来。诸位稍等,做个见证。”
话落,简渊就在服务员指引下去了后厨。
这下子,谁也没心思吃饭了,就等着简渊这道大菜。
李问明则是来到自己老爹面前,李父问道:“怎么回事?什么菜啊?”
“我也不知道啊。”李问明在自己老爹面前总不会说谎,说道:“不过简渊从来没有骗过我,相信他吧。”
“唉......”李父有点发愁,自己这儿子怎么......就跟人家狗腿子似的,什么都不清楚就这么相信。没准以后火灾了,都得先救人家......
不过已经到这个时候了,大家也只能等着里。
有传菜的服务生会不时传出简渊在后厨的动静。
“简厨师准备和面了!”
众人议论纷纷,看来是面食。
“简厨师出门了。”
众人议论纷纷,难不成是要逃跑?
“简厨师回来了,手里抓着一把野草,说这野草风水不好,阻挡做菜。”
众人议论纷纷,里面有些南方商人虽然比较信神,也从来没听说过风水和做菜有关系。
“简厨师开火了,并且撒了神秘调料!”
神秘调料?现场炸开锅了!
p; 早年方海学川菜,知道川菜里十大名菜其中有一道经典国宴菜叫开水白菜。这是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。
但问题就在于,即使是开水白菜,还是要靠鸡,鸭,排骨熬煮融味,看色寡淡,实则味浓。
可以简渊的话语里,却好像把所以的指望都放在祖传调料上,这就非常可笑了。以为是演动画片呢!
什么能压佛跳墙一头?佛跳墙有名福寿全。不管是菜品味道,还是讲寓意,佛跳墙都无懈可击。
这场“厨师争霸赛”让很多在外面大厅的宾客也忍不住过来看,此时有人听到简渊所说,却动了心思。如果真有这个调料,自己买下配方......
旁边有问道:“不知道这个调料,能不能在外面买到呢?多少钱一斤啊?”
简渊摇摇头:“别的地方买不到,只有我这有。而且这调料不论斤,论克。一克也就几千块吧,即使这样,也买不到!”
众人倒吸一口冷气,好家伙,这是调料还是黄金啊?比金三角的X品还贵好几倍,太离谱了。
李问学都忍不住了:“怕不是想钱想疯啦!你不会副业卖调料,主业是毒枭吧!毒枭都不如你赚钱!”
简渊笑着反问道:“你知道的还真多啊!”
没想到还倒打一耙!李问学不说话了,因为他发现自己说不过简渊。
简渊说道:“我决定了,这个调料就叫李问明调味料了。”
李问明要哭了,大哥啊,你玩我啊!
四周有人吐槽:“这哪里是李问明调味料,这是李明抢调味料啊!这么贵!”
“哈哈!”简渊笑了笑,转头说道:“老寿星,您等一等,我现在就去把这道菜坐上来。诸位稍等,做个见证。”
话落,简渊就在服务员指引下去了后厨。
这下子,谁也没心思吃饭了,就等着简渊这道大菜。
李问明则是来到自己老爹面前,李父问道:“怎么回事?什么菜啊?”
“我也不知道啊。”李问明在自己老爹面前总不会说谎,说道:“不过简渊从来没有骗过我,相信他吧。”
“唉......”李父有点发愁,自己这儿子怎么......就跟人家狗腿子似的,什么都不清楚就这么相信。没准以后火灾了,都得先救人家......
不过已经到这个时候了,大家也只能等着里。
有传菜的服务生会不时传出简渊在后厨的动静。
“简厨师准备和面了!”
众人议论纷纷,看来是面食。
“简厨师出门了。”
众人议论纷纷,难不成是要逃跑?
“简厨师回来了,手里抓着一把野草,说这野草风水不好,阻挡做菜。”
众人议论纷纷,里面有些南方商人虽然比较信神,也从来没听说过风水和做菜有关系。
“简厨师开火了,并且撒了神秘调料!”
神秘调料?现场炸开锅了!