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紧张忙碌的生活,从当服务员开始,每天颠倒的生活,颠倒的人生。夜深人静的时候,正是我们工作的时候。
劳累了一天的年轻人,来酒吧放松,消遣。舞池中央跳动的人群,揭示着这个城市的空虚与寂寞,躁动的人生,放肆的宣泄,透漏着无奈与不甘,点缀着满目疮痍的时光。
静雅妈妈有两个酒吧,一个就是普通的酒吧,会请歌手唱歌,跳舞,表演节目,面向的人群大多是年轻人,形形色色的人都有,另一个是清酒吧,主要以放轻音乐为主,没有其它酒吧那么喧嚣,只是休闲,聊天,给人提供一个惬意的休闲场所。当然,各有各的好处,但是清酒吧的经营状况不太好,需要静雅接手的就是这个清酒吧。
我们学习的地方是在普通酒吧,给客人点单,端酒,陪客人玩游戏,聊天,接触形形色色的人,去了解他们的需求,去和他们交朋友,促进感情,约他们下次再来消费。这就是酒吧的营销手段,而我从中也学到了很多,见人说人话,见鬼说鬼话,而且每和一个人接触都会去仔细的观察。根据穿着,说话,状态以及消费能力,去筛选保留哪一部分人。慢慢的我也融入了这种生活,置身其中,酒精催眠,真的会让人忘却烦恼。
其实我本身是很反感这种营销手段的,但是“存在即合理”,每个行业都会有他的生存法则。既然不能改变它,只能去适应它。我也能看的出来,静雅也很反感这种方式,作为女生,她更受欢迎一些,骚扰也会时常有。每当看到这种情况,我都会去解围,有好几次静雅都到了忍受不了的地步了,但还是一步步挺了过来。
三个月结束的最后一天,凌晨三点,阿姨、静雅和我,一起坐在了酒吧的吧台上,其它员工都已经下班,就剩下我们三个。
阿姨给我两个,一人倒了一杯酒“体会到不容易了吗?”
我和静雅都点头应道“嗯”。
阿姨笑着继续说道:“给你们两个十天时间,好好规划一下,怎么样才能把酒吧做好,十天之后就去清吧那里。把业绩搞上去,再给你们三个月时间,如果业绩不行,我计划把它转出去了。”
静雅看着阿姨“妈,这么短时间.......”
阿姨抬起了手,示意静雅闭嘴,同时看着我“褚云,你觉得呢?”
我只回了一个字“好”。
第二天,我和静雅坐在了宾馆的房间里面,面对面看着对方。静雅开口问我“有什么想法?”
“我很反感酒吧固有的营销手段,我想要把酒吧做成顾客自愿来我们这里放松的一个场所,而不是靠拉感情卖笑脸来增加收入。”简单的说了一下我的想法。
静雅点了点头,表示认同“我也是这种想法,但是咱们要以什么方法来代替固有的,传统的营销手段。”
我回道“我有一个想法,要让顾客心甘情愿的来咱们这里,必须要从顾客的需求出发,能够来清吧这里的,一般都是白领,还有不喜欢吵闹的年轻人,喜欢安静一点的环境,让自己来放松一下的,所以必须要给他们一种舒适感,一种能产生共鸣的认同感。”
静雅激动到,想到了很好... -->>
紧张忙碌的生活,从当服务员开始,每天颠倒的生活,颠倒的人生。夜深人静的时候,正是我们工作的时候。
劳累了一天的年轻人,来酒吧放松,消遣。舞池中央跳动的人群,揭示着这个城市的空虚与寂寞,躁动的人生,放肆的宣泄,透漏着无奈与不甘,点缀着满目疮痍的时光。
静雅妈妈有两个酒吧,一个就是普通的酒吧,会请歌手唱歌,跳舞,表演节目,面向的人群大多是年轻人,形形色色的人都有,另一个是清酒吧,主要以放轻音乐为主,没有其它酒吧那么喧嚣,只是休闲,聊天,给人提供一个惬意的休闲场所。当然,各有各的好处,但是清酒吧的经营状况不太好,需要静雅接手的就是这个清酒吧。
我们学习的地方是在普通酒吧,给客人点单,端酒,陪客人玩游戏,聊天,接触形形色色的人,去了解他们的需求,去和他们交朋友,促进感情,约他们下次再来消费。这就是酒吧的营销手段,而我从中也学到了很多,见人说人话,见鬼说鬼话,而且每和一个人接触都会去仔细的观察。根据穿着,说话,状态以及消费能力,去筛选保留哪一部分人。慢慢的我也融入了这种生活,置身其中,酒精催眠,真的会让人忘却烦恼。
其实我本身是很反感这种营销手段的,但是“存在即合理”,每个行业都会有他的生存法则。既然不能改变它,只能去适应它。我也能看的出来,静雅也很反感这种方式,作为女生,她更受欢迎一些,骚扰也会时常有。每当看到这种情况,我都会去解围,有好几次静雅都到了忍受不了的地步了,但还是一步步挺了过来。
三个月结束的最后一天,凌晨三点,阿姨、静雅和我,一起坐在了酒吧的吧台上,其它员工都已经下班,就剩下我们三个。
阿姨给我两个,一人倒了一杯酒“体会到不容易了吗?”
我和静雅都点头应道“嗯”。
阿姨笑着继续说道:“给你们两个十天时间,好好规划一下,怎么样才能把酒吧做好,十天之后就去清吧那里。把业绩搞上去,再给你们三个月时间,如果业绩不行,我计划把它转出去了。”
静雅看着阿姨“妈,这么短时间.......”
阿姨抬起了手,示意静雅闭嘴,同时看着我“褚云,你觉得呢?”
我只回了一个字“好”。
第二天,我和静雅坐在了宾馆的房间里面,面对面看着对方。静雅开口问我“有什么想法?”
“我很反感酒吧固有的营销手段,我想要把酒吧做成顾客自愿来我们这里放松的一个场所,而不是靠拉感情卖笑脸来增加收入。”简单的说了一下我的想法。
静雅点了点头,表示认同“我也是这种想法,但是咱们要以什么方法来代替固有的,传统的营销手段。”
我回道“我有一个想法,要让顾客心甘情愿的来咱们这里,必须要从顾客的需求出发,能够来清吧这里的,一般都是白领,还有不喜欢吵闹的年轻人,喜欢安静一点的环境,让自己来放松一下的,所以必须要给他们一种舒适感,一种能产生共鸣的认同感。”
静雅激动到,想到了很好... -->>
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