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nbsp;“这么香?”
盖子打开后,一股清香立刻飘散开,坐在桌子旁边的郭飞与衡阳第一时间闻到这股香味。
衡阳闻到这股香味以后,不由得咽了一下口水,顺着味道寻找过去,入目的是一盘金黄色的河虾。
“这道清炒河虾的颜色太好看了!”郭飞平时也非常喜欢吃一些美食,清炒河虾也是村子里面的一道家常菜,几乎是隔三差五的就能吃上一次。
从色泽上来评分的话,满分十分,至少可以给上九分的高分。
论起吃来,华夏讲究的就是色香味俱全,一道好菜,光是看上去就能让人有食欲。
刘昂星见到两个人的反应,露出一个笑容,“在炒河下时,我选用上好的柴鸡蛋,将蛋清分离,取用最好的蛋黄食材,与河虾搅拌在一起采用小火清炒,这样可以最大程度的保留食物的鲜味,同时又有金黄一样的色泽!请试吃!”
身为一名厨师,对于各种食材的搭配熟记于心,合理的搭配食材,让食材发挥出最鲜美的味道。
“好,我先吃一口。”郭飞自然没有什么好客气的,拿起筷子以后,夹起一小只河虾,放在嘴里。
‘嘎吱’
河虾入嘴酥脆,蛋黄与虾皮掺杂在一起,就像一层酥皮一样,咬起来非常酥脆。
当咬完这层皮以后,鲜嫩的虾肉进入嘴中,属于河虾特有的美味在嘴中爆开,挑逗所有的味蕾。
“好香!”郭飞闭上眼睛,仔细的品尝河虾的美味,“在焦脆的外壳之下,是娇嫩的虾肉,二者搭配在一起,没有丝毫的冲突!简直是回味无穷!”
刘昂星见到郭飞的神情,知道自己这道菜做的还算不错,“在清炒河虾时,必须按照秒数来掐算时间,若是时间太长,可能让河虾内部的虾肉变老,无法保留娇嫩的口感!若是时间不足,外面的虾皮与蛋黄没有达到焦黄的程度,不会有焦脆的感觉”
这炒菜本身就是一门学问,同样的食材,两个人炒出来肯定会有两种味道。
“你对于食材有多少的投入,食材就会给你多少回报!不愧是3星大厨!”郭飞不由得感慨,之前吃过那么多次清炒河虾,从来没有吃过这么美味的,这回真是品尝了一次顶级美味。
“那个郭村长我能尝一口么”衡阳坐在一旁,见到郭飞那满足的神情,感觉口水都快流了下来。
不过自己的顶头上司在一边,在没有开口的情况下,自己是绝不能动筷子的。不过这诱人的美味,真是太吸引人了,忍不住之下,就开口问了一句。
“自然可以,吃吧。”郭飞指了下盘子,让衡阳也试吃一下,“不要用木制一次性筷子,木质的材料会影响料理味道,就用那个塑料筷子吧,还稍微好一些。”
在饭馆有一次性筷子,是木质的,其余的就是塑料筷子,显然还是塑料筷子品尝美食稍微好一些。
“太好了!村长还是你专业!”衡阳拿起筷子,夹了一小只河虾,放在嘴中,轻咬了一下。
“唔!太好吃了!”
nbsp;“这么香?”
盖子打开后,一股清香立刻飘散开,坐在桌子旁边的郭飞与衡阳第一时间闻到这股香味。
衡阳闻到这股香味以后,不由得咽了一下口水,顺着味道寻找过去,入目的是一盘金黄色的河虾。
“这道清炒河虾的颜色太好看了!”郭飞平时也非常喜欢吃一些美食,清炒河虾也是村子里面的一道家常菜,几乎是隔三差五的就能吃上一次。
从色泽上来评分的话,满分十分,至少可以给上九分的高分。
论起吃来,华夏讲究的就是色香味俱全,一道好菜,光是看上去就能让人有食欲。
刘昂星见到两个人的反应,露出一个笑容,“在炒河下时,我选用上好的柴鸡蛋,将蛋清分离,取用最好的蛋黄食材,与河虾搅拌在一起采用小火清炒,这样可以最大程度的保留食物的鲜味,同时又有金黄一样的色泽!请试吃!”
身为一名厨师,对于各种食材的搭配熟记于心,合理的搭配食材,让食材发挥出最鲜美的味道。
“好,我先吃一口。”郭飞自然没有什么好客气的,拿起筷子以后,夹起一小只河虾,放在嘴里。
‘嘎吱’
河虾入嘴酥脆,蛋黄与虾皮掺杂在一起,就像一层酥皮一样,咬起来非常酥脆。
当咬完这层皮以后,鲜嫩的虾肉进入嘴中,属于河虾特有的美味在嘴中爆开,挑逗所有的味蕾。
“好香!”郭飞闭上眼睛,仔细的品尝河虾的美味,“在焦脆的外壳之下,是娇嫩的虾肉,二者搭配在一起,没有丝毫的冲突!简直是回味无穷!”
刘昂星见到郭飞的神情,知道自己这道菜做的还算不错,“在清炒河虾时,必须按照秒数来掐算时间,若是时间太长,可能让河虾内部的虾肉变老,无法保留娇嫩的口感!若是时间不足,外面的虾皮与蛋黄没有达到焦黄的程度,不会有焦脆的感觉”
这炒菜本身就是一门学问,同样的食材,两个人炒出来肯定会有两种味道。
“你对于食材有多少的投入,食材就会给你多少回报!不愧是3星大厨!”郭飞不由得感慨,之前吃过那么多次清炒河虾,从来没有吃过这么美味的,这回真是品尝了一次顶级美味。
“那个郭村长我能尝一口么”衡阳坐在一旁,见到郭飞那满足的神情,感觉口水都快流了下来。
不过自己的顶头上司在一边,在没有开口的情况下,自己是绝不能动筷子的。不过这诱人的美味,真是太吸引人了,忍不住之下,就开口问了一句。
“自然可以,吃吧。”郭飞指了下盘子,让衡阳也试吃一下,“不要用木制一次性筷子,木质的材料会影响料理味道,就用那个塑料筷子吧,还稍微好一些。”
在饭馆有一次性筷子,是木质的,其余的就是塑料筷子,显然还是塑料筷子品尝美食稍微好一些。
“太好了!村长还是你专业!”衡阳拿起筷子,夹了一小只河虾,放在嘴中,轻咬了一下。
“唔!太好吃了!”