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的味道才是家的味道!”
见小儿子这么说,本就是假装生气的李大花彻底绷不住了,哈哈大笑起来,徐从文和徐从一也忍不住偷笑,见大家都笑了,徐从安揉揉耳朵,也笑了,小小的厨房里充满了四人的笑声。
正笑着呢,徐老汉和徐猎户也从下山回来了,这次两人猎了一头狍子回来。见爷爷和父亲回家,徐从一打算开始做晚饭了。
徐从文徐从安两兄弟依旧负责收拾桌子拿碗筷,徐母和李大花在厨房里给徐从一打下手,晚上的主食是玉面饼,里面掺了一半的白面,用开水烫面烙出来的玉米饼更好吃。
徐母负责烙饼,李大花按照徐从一的交代把卤好的猪下水全都切好,又把盐水猪肝切成片,用酱油、醋、葱姜和盐兑点水弄成一碗蘸汁。
见玉米饼烙的差不多了,徐从一切好葱姜,再把沙葱、野韭菜和蒜苗全部切成段备用,起锅烧油,等油锅冒烟,快速把腌好的猪肝下锅,等猪肝滑至变色立马捞出,之后再次倒油烧热,依次倒入切好的葱姜、沙葱、野韭菜和蒜苗爆香,再把滑好的猪肝倒进锅里,烹上少许白酒再放酱油和盐,翻炒片刻,爆炒猪肝就完成了。
爆炒的菜更能激发食物的香气,原本弥漫着玉米饼香气的厨房霎时被爆炒猪肝的香气掩盖了,李大花吸了吸鼻子,这猪肝炒的太香了,她也不得不承认,女儿的厨艺真的远在她之上。
“端盘子吃饭啦!”李大花一嗓子,徐从文徐从安两兄弟屁颠屁颠的从堂屋里跑出来端菜,一盘爆炒猪肝、一盘卤猪肚肥肠、一盘盐水猪肝再加一盘猪心猪肺,两兄弟一人端两盘,徐母和李大花端着刚烙出来的玉米饼,几人朝着堂屋走去。徐从一去仓房里把凉拌好的猪肺也端出来,一块摆在桌上。
“开动吧,别愣着了!”徐老汉率先动了筷子,一家人除徐从一外的筷子都伸向了桌上的几盘下水,只有徐从一夹了一块金黄的玉米饼,刚才奶奶烙饼时她光闻味道就香的不行了,果真一口咬下去,金黄的玉米饼蓬松喧软,配上底下酥脆的锅巴别有一番滋味,徐从一一口气吃了一整块。
再看徐家众人,都顾不上说话的,一个劲的埋头吃,徐猎户吃爆炒猪肝觉得太香了,忍不住从厨房里把小酒壶拿过来,给自己和老爹一人倒了一小盅,一口嫩滑的猪肝再配上一口酒,徐猎户感觉此时此刻的自己简直美得赛神仙了。
徐老汉则是更加钟爱卤猪肚猪肠,祛除了臭味的这两样完美的与调料融合,而且吃起来还略有嚼劲,简直是太好吃了。
徐母和李大花则是喜爱盐水猪肝,细润绵软的猪肝蘸上料汁,混合在一起在嘴里完美融合,一片接一片吃的根本停不下来。
大哥徐从文和徐从一一样,喜欢吃玉米面饼,时不时夹上一筷子卤味就上吃,徐从安则是每样都喜欢,筷子从一盘跳到另一盘,每一盘都吃了不少。
没多一会,这桌上的盘子都变得干干净净,就连汤汁都被大家用玉米饼蘸着吃干净了。徐从一想还好只让娘切了一副的猪下水,要不然照徐家人的战斗力,一定能全都吃光,只不是这玉米饼怕是没人吃了,要是只吃猪下水,那晚上打嗝屋里还指不定是什么味呢。
的味道才是家的味道!”
见小儿子这么说,本就是假装生气的李大花彻底绷不住了,哈哈大笑起来,徐从文和徐从一也忍不住偷笑,见大家都笑了,徐从安揉揉耳朵,也笑了,小小的厨房里充满了四人的笑声。
正笑着呢,徐老汉和徐猎户也从下山回来了,这次两人猎了一头狍子回来。见爷爷和父亲回家,徐从一打算开始做晚饭了。
徐从文徐从安两兄弟依旧负责收拾桌子拿碗筷,徐母和李大花在厨房里给徐从一打下手,晚上的主食是玉面饼,里面掺了一半的白面,用开水烫面烙出来的玉米饼更好吃。
徐母负责烙饼,李大花按照徐从一的交代把卤好的猪下水全都切好,又把盐水猪肝切成片,用酱油、醋、葱姜和盐兑点水弄成一碗蘸汁。
见玉米饼烙的差不多了,徐从一切好葱姜,再把沙葱、野韭菜和蒜苗全部切成段备用,起锅烧油,等油锅冒烟,快速把腌好的猪肝下锅,等猪肝滑至变色立马捞出,之后再次倒油烧热,依次倒入切好的葱姜、沙葱、野韭菜和蒜苗爆香,再把滑好的猪肝倒进锅里,烹上少许白酒再放酱油和盐,翻炒片刻,爆炒猪肝就完成了。
爆炒的菜更能激发食物的香气,原本弥漫着玉米饼香气的厨房霎时被爆炒猪肝的香气掩盖了,李大花吸了吸鼻子,这猪肝炒的太香了,她也不得不承认,女儿的厨艺真的远在她之上。
“端盘子吃饭啦!”李大花一嗓子,徐从文徐从安两兄弟屁颠屁颠的从堂屋里跑出来端菜,一盘爆炒猪肝、一盘卤猪肚肥肠、一盘盐水猪肝再加一盘猪心猪肺,两兄弟一人端两盘,徐母和李大花端着刚烙出来的玉米饼,几人朝着堂屋走去。徐从一去仓房里把凉拌好的猪肺也端出来,一块摆在桌上。
“开动吧,别愣着了!”徐老汉率先动了筷子,一家人除徐从一外的筷子都伸向了桌上的几盘下水,只有徐从一夹了一块金黄的玉米饼,刚才奶奶烙饼时她光闻味道就香的不行了,果真一口咬下去,金黄的玉米饼蓬松喧软,配上底下酥脆的锅巴别有一番滋味,徐从一一口气吃了一整块。
再看徐家众人,都顾不上说话的,一个劲的埋头吃,徐猎户吃爆炒猪肝觉得太香了,忍不住从厨房里把小酒壶拿过来,给自己和老爹一人倒了一小盅,一口嫩滑的猪肝再配上一口酒,徐猎户感觉此时此刻的自己简直美得赛神仙了。
徐老汉则是更加钟爱卤猪肚猪肠,祛除了臭味的这两样完美的与调料融合,而且吃起来还略有嚼劲,简直是太好吃了。
徐母和李大花则是喜爱盐水猪肝,细润绵软的猪肝蘸上料汁,混合在一起在嘴里完美融合,一片接一片吃的根本停不下来。
大哥徐从文和徐从一一样,喜欢吃玉米面饼,时不时夹上一筷子卤味就上吃,徐从安则是每样都喜欢,筷子从一盘跳到另一盘,每一盘都吃了不少。
没多一会,这桌上的盘子都变得干干净净,就连汤汁都被大家用玉米饼蘸着吃干净了。徐从一想还好只让娘切了一副的猪下水,要不然照徐家人的战斗力,一定能全都吃光,只不是这玉米饼怕是没人吃了,要是只吃猪下水,那晚上打嗝屋里还指不定是什么味呢。