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过讨论最后确定了下来,我也是刚刚得到消息。”
听他这么一说,那就是刚才那通电话得到的通知。
“具体是什么方式。”蔡云松再次询问。
田明正点头说:“经过商量,具体的方式是将餐桌移到厨房来,现吃现做。”
几人脸上都充满了疑惑。
“田厨,这是什么意思,客人们全部会到厨房里面来,然后再一道一道的烹饪上菜吗?”
“差不多是这个意思。”
“根据他们的想法,光品尝味道感觉不是很好,如果能够看到烹饪过程,同时能够在烹饪结束装盘的时候第一时间品尝再好不过。”
这么一说,他们立马理解过来。
看来客人不仅是要品尝美食,还需要欣赏烹饪过程。
这种情况在锦城饭店出现过几次。
不过当时都是提前有通知,没有选择在厨房里面,这次估计是临时产生了想法,那么只能在厨房里。
“对了,这次来的客人是什么身份。”蔡云松询问了一句。
他不是第一次经历这种事情,更好奇的是为什么临近开席才要做这种事情。
田明正笑了笑:“蔡师傅,这次来的一共五人,你都认识,说是客人也不算客人。”
“我认识?”
“是的,不仅认识,还非常熟悉。”
蔡云松紧皱眉头,随后又舒展开来,笑问道:“是不是祥云饭店的人。”
“没错,还是上次那五人。”
“明白了,我说怎么会有客人临时提出这样的想法,原来是他们。”
听到客人的身份,徐阳点了点头。
祥云饭店他知道,也是锦城市一家五星级饭店,距离锦城饭店大概十多公里左右,位于南边的新区。
同样隶属于一家酒店集团,旗下也有几家三星级和四星级饭店。
锦城饭店主打的是旅游,主要面向的是前来锦城市旅游的客人,酒店主要位于旅游景点附近。
而他们主打的则是商务,会议,主要面向的是商务人士,酒店多数位于大型写字楼附近。
两家公司在业务上面有许多的往来,也是竞争对手的关系。
毕竟在实力相当的情况下,谁都想要压对方一头。
只可惜经过这么多年的发展,没有人占到任何便宜。
可能今天在这件事上面取得了好处,但明天就可以在另外的事情上失去一些东西。
而两家五星级饭店每隔半年或者是一年的时间,会有一次厨师之间的厨艺交流。
相当于是切磋,也可以理解为砸场子。
就是派出自己饭店厨艺最好的厨师,前往对方的饭店里品尝美食。
如果在品尝后发现了问题会当场指出,丢脸的自然是被品尝的饭店。
当然没有发现问题,就会默默的吃。
两边在相互交流过后,谁出的问题更多,谁就处于下风了。
毕竟在开始交流前,会确定好一个菜单,到时候两边都会按照这个菜单进行烹饪。
做的菜一样,那一边的厨艺好,一下子就能看出来。
徐阳之所以知道,是听王元刚之前闲聊的时候说过。
上次的交流还是年前,当时两边都没有占到便宜,没想到这次徐阳遇上了。
过讨论最后确定了下来,我也是刚刚得到消息。”
听他这么一说,那就是刚才那通电话得到的通知。
“具体是什么方式。”蔡云松再次询问。
田明正点头说:“经过商量,具体的方式是将餐桌移到厨房来,现吃现做。”
几人脸上都充满了疑惑。
“田厨,这是什么意思,客人们全部会到厨房里面来,然后再一道一道的烹饪上菜吗?”
“差不多是这个意思。”
“根据他们的想法,光品尝味道感觉不是很好,如果能够看到烹饪过程,同时能够在烹饪结束装盘的时候第一时间品尝再好不过。”
这么一说,他们立马理解过来。
看来客人不仅是要品尝美食,还需要欣赏烹饪过程。
这种情况在锦城饭店出现过几次。
不过当时都是提前有通知,没有选择在厨房里面,这次估计是临时产生了想法,那么只能在厨房里。
“对了,这次来的客人是什么身份。”蔡云松询问了一句。
他不是第一次经历这种事情,更好奇的是为什么临近开席才要做这种事情。
田明正笑了笑:“蔡师傅,这次来的一共五人,你都认识,说是客人也不算客人。”
“我认识?”
“是的,不仅认识,还非常熟悉。”
蔡云松紧皱眉头,随后又舒展开来,笑问道:“是不是祥云饭店的人。”
“没错,还是上次那五人。”
“明白了,我说怎么会有客人临时提出这样的想法,原来是他们。”
听到客人的身份,徐阳点了点头。
祥云饭店他知道,也是锦城市一家五星级饭店,距离锦城饭店大概十多公里左右,位于南边的新区。
同样隶属于一家酒店集团,旗下也有几家三星级和四星级饭店。
锦城饭店主打的是旅游,主要面向的是前来锦城市旅游的客人,酒店主要位于旅游景点附近。
而他们主打的则是商务,会议,主要面向的是商务人士,酒店多数位于大型写字楼附近。
两家公司在业务上面有许多的往来,也是竞争对手的关系。
毕竟在实力相当的情况下,谁都想要压对方一头。
只可惜经过这么多年的发展,没有人占到任何便宜。
可能今天在这件事上面取得了好处,但明天就可以在另外的事情上失去一些东西。
而两家五星级饭店每隔半年或者是一年的时间,会有一次厨师之间的厨艺交流。
相当于是切磋,也可以理解为砸场子。
就是派出自己饭店厨艺最好的厨师,前往对方的饭店里品尝美食。
如果在品尝后发现了问题会当场指出,丢脸的自然是被品尝的饭店。
当然没有发现问题,就会默默的吃。
两边在相互交流过后,谁出的问题更多,谁就处于下风了。
毕竟在开始交流前,会确定好一个菜单,到时候两边都会按照这个菜单进行烹饪。
做的菜一样,那一边的厨艺好,一下子就能看出来。
徐阳之所以知道,是听王元刚之前闲聊的时候说过。
上次的交流还是年前,当时两边都没有占到便宜,没想到这次徐阳遇上了。